Uppskrift upprunalega frá Sylvíu Haukdal [archive].
| 700 | g | Sykur | |
| 350 | g | Eggjahvítur (við stofuhita) |
Byrja á því að dreifa sykrinum jafnt á tvær ofnplötur.
Setja sykurinn í 180 °C heitan ofn í 8-10 mínútur, eða þangað til sykurinn byrjar að bráðna örlítið á hliðunum.
Þegar u.þ.b. 1 mínúta er eftir af sykrinum inni í ofni byrja að þeyta eggjahvíturnar í hrærivél.
Bæta sykrinum við 1-2 msk í einu saman við eggjahvíturnar og halda áfram að þeyta.
Þegar blandan er aðeins byrjuð að kólna er hún tekin, sett í sprautupoka, og útlínan af kökunni gerð. Síðan er fyllt inn í útlínurnar með restinni af marengsinum.
Marengsinn er síðan bakaður við 95 °C í 1 klukkustund og 30 mínútur eða þar til marengsinn er bakaður í gegn. Þetta gæti tekið lengri tíma, eftir því hversu þykkur marengsinn er. Ef marengsinn er bakaður deginum áður er gott að skilja hann eftir inni í ofni og leyfa honum að þorna þar.